Slavonska Kuća

Osijek, Kroatien

Im Inneren der Osijeker Barockfestung (Tvrđa) gelegen, serviert dieses Restaurant seit der Eröffnung 1994 traditionelle slawonische Küche. Die Speisekarte deckt den slawonischen Kanon ab: Kobasica-Platten, Čobanac, Fiš-Paprikaš und Kulen, alles begleitet von lokalem Graševina-Wein. Grosszügige Portionen, holzvertäfeltes Interieur und ein Innenhof für Sommerabende.

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Hier servierte Würste

Slawonische Kobasica

Slawonien, Kroatien

Verifiziert

Die Slavonska kobasica ist eine traditionelle luftgetrocknete Schweinswurst aus Slawonien, Ostkroatien. Hergestellt aus grob gewolftem Schweinefleisch, grosszuegig gewuerzt mit suessem und scharfem Paprika, Knoblauch und Salz, dann ueber Buchen- oder Obstholz kalt geraeucht und wochenlang luftgetrocknet. Sie ist ein Grundpfeiler der slawonischen Tafel -- dick geschnitten serviert mit Brot, Zwiebeln und einem Schluck Rakija.

geraeuchertluftgetrocknetSchweinefleisch