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Casa Ojeda

Name: Casa Ojeda
Address: Calle Vitoria 5, 09004 Burgos, Burgos, ES
Price range: $$
Rating: 4.4

Burgos, Spanien

Casa Ojeda öffnete 1912 in Burgos und ist seitdem das Referenzrestaurant für kastilische Küche. Morcilla de Burgos wird hier gegrillt in dicken Scheiben serviert, der Reis im Inneren mit Fett und Zwiebeln durchzogen.

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Hier servierte Würste

Burgos-Blutwurst

Kastilien-León, Spanien

Morcilla de Burgos ist eine spanische Blutwurst aus der Provinz Burgos, seit 2018 als g.g.A. geschützt. Horcal-Zwiebeln stellen den größten Anteil der Füllung, und ganze Reiskörner zeigen sich als weiße Punkte in der Schnittfläche. Einheimische grillen oder braten sie oft in Scheiben und servieren sie als Tapas.

BlutwurstReisspanisch