Krakau, Polen
Polen
Krakau und die umliegende Region Kleinpolen sind berühmt für ihre Räucherwurst-Traditionen. Die Krakauer Wurst, benannt nach der Stadt, ist eines der international bekanntesten polnischen Fleischerzeugnisse.
Würste aus dieser Region
Kabanos
Krakau, Polen
Kabanosy sind dünne, trockene, geräucherte polnische Würste. Schweinefleisch ist die Hauptzutat, gewürzt mit Kümmel, Pfeffer und einem Hauch von Knoblauch. Sie werden oft als Snack bei Zimmertemperatur oder als Teil einer Wurstplatte genossen. Die schlanke Form macht sie leicht transportierbar.
Krakauer Wurst
Krakau, Polen
Die Krakauer ist eine dicke, U-förmige Räucherwurst aus Polen, benannt nach der Stadt Krakau. Sie wird aus grob gewürfeltem, magerem Schweinefleisch mit Pfeffer, Knoblauch und Piment hergestellt und anschließend heiß geräuchert. Ihr Kennzeichen sind die großen, sichtbaren Fleischstücke im Anschnitt, die ein mosaikartiges Muster ergeben.