Brüssel, Belgien

Belgien

Brüssel hat seine eigene kulinarische Identität, verschieden von der Wallonie und Flandern. Die alten Arbeiterviertel der Stadt trugen eine lokale Esskultur, die heute fast verschwunden ist. Bloempanch ist eines der letzten Überbleibsel davon.

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Würste aus dieser Region

Blutwurst aus Brüssel

Brüssel, Belgien

Bloempanch, eine Blutwurst, stammt aus Brüssel. Schweineblut und -fett bilden die Basis, vermischt mit Paniermehl und Gewürzen. Man brät oder grillt sie oft und serviert sie mit Apfelmus oder Kartoffeln. Ihr reichhaltiger Geschmack macht sie zu einem wohltuenden Gericht, besonders in den kälteren Monaten.

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