Gebratene Morcela mit Äpfeln und Zwiebeln

Name: Gebratene Morcela mit Äpfeln und Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: northern portugal
Ingredients: 400g Morcela-Wurst; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten; 1 EL Apfelessig; Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Rezepte mit Blutwurst (Portugal)

Dieses Rezept verwandelt einfache Morcela in ein reichhaltiges, geschmackvolles Gericht. Die Süße von Äpfeln und Zwiebeln gleicht die erdige Blutwurst aus und sorgt für eine sättigende Mahlzeit.

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

25 min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

400g Morcela-Wurst
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
1 EL Apfelessig
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Zubereitung

Entfernen Sie die Morcela aus ihrer Hülle und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Scheiben.

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln hinzufügen und ca. 8 Minuten weich und goldbraun braten.

Apfelscheiben in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten weich dünsten.

Morcela-Scheiben in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten pro Seite erhitzen und leicht knusprig braten. Mit Apfelessig ablöschen. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps

Morcela ist bereits gekocht, daher muss sie nur noch erhitzt werden. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen; bei Bedarf portionsweise garen.