Kod Varge

Bilje, Croatia

Das älteste Restaurant in Baranja, seit Ende der 1960er Jahre von derselben Familie geführt. Wenige Kilometer von Osijek im Dorf Bilje. Sie machen ihren eigenen Kulen, Schinken, Würste und Grieben. Die kalte Vorspeisenplatte mit hausgemachtem Kulen ist Pflicht. Danach Fis Paprikas oder Cobanac. Kein Schnickschnack, ehrliche Baranja-Küche.

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Hier servierte Würste

Baranjski Kulen

Baranja, Kroatien

Verifiziert

Baranjski Kulen ist eine erstklassige luftgetrocknete Schweinewurst aus der Region Baranja in Kroatien. Hergestellt nur aus den besten Stücken: Keule und Lende, kräftig gewürzt mit scharfem Paprika und Knoblauch, dann kaltgeräuchert und monatelang gereift. Dicker und gröber als gewöhnliche Kobasica, gefüllt in Schweineblinddarm oder -blase, was ihm seine runde, abgeflachte Form gibt. Kulen ist Kroatiens wertvollste Wurst mit EU-g.g.A.-Schutz.

luftgetrocknetscharfSchwein