Nairobi

Kenya

Kenias Hauptstadt und grösste Stadt, Nairobi ist die Street-Food-Hauptstadt Ostafrikas. Nach Einbruch der Dunkelheit säumen Holzkohlegrills die Strassen und der Geruch von grillendem Mutura füllt die Nachtmärkte von Vierteln wie Kenyatta Market, Gikomba und dem CBD. Die Mischung aus Kikuyu, Luo, Kamba und anderen Gemeinschaften hat eine Essensszene geschaffen, in der Mutura das eine ist, worauf sich alle einigen.

Klicken zum Aktivieren der Karte

Würste aus dieser Region

Mutura

Mutura

Nairobi

Mutura ist eine kenianische Blutwurst aus einer Mischung von Ziegen- oder Rinderblut, gehacktem Fleisch und Innereien, gewürzt mit Knoblauch, Ingwer, Chili und frischem Koriander, in Därme gefüllt und über Holzkohle gegrillt. Sie ist das beliebteste Street Food in Nairobi, verkauft an Strassenständen und Freiluftmärkten nach Einbruch der Dunkelheit. In dicke Scheiben geschnitten und mit Kachumbari (einem frischen Tomaten-Zwiebel-Chili-Salsa) serviert, wird Mutura im Stehen gegessen, direkt vom Grill, oft mit einem kalten Tusker Bier heruntergespült.

grilledblood-sausagegoat