Lüttich & Wallonien, Belgien

Belgien

Lüttich ist die größte Stadt Walloniens, Belgiens französischsprachiger Südregion, am Zusammenfluss von Maas und Ourthe. Was den Lütticher Boudin Blanc von anderen Weißwürsten unterscheidet, ist eine Würzung mit Majoran, einem Kraut aus den Ardennen, das in der Lütticher Küche auf eine Art vorkommt, wie es sonst nirgendwo in Belgien der Fall ist.

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Würste aus dieser Region

Weißwurst

Weißwurst

Lüttich & Wallonien, Belgien

Boudin Blanc ist eine helle, feinkörnige Wurst. Sie besteht aus Schweine- und Hühnerfleisch, angereichert mit Milch und Semmelbröseln. Sie ist oft subtil süß und wird typischerweise pochiert oder in der Pfanne gebraten. Heiß mit Apfelmus oder Kartoffelpüree servieren.

schweinefleischhühnchenpochiert