Australien

Australiens Wurstkultur wuchs aus britischen Kolonialwurzeln zu etwas Lautem, Informellem heran, das vom Hinterhofgrill nicht zu trennen ist. Metzger im ganzen Land produzieren einfache Rind-Schwein-Snags, mit Semmelbröseln gebunden und kiloweise in Supermärkten verkauft. Baumärkte veranstalten am Wochenende Wurstbratereien. Wahllokale verkaufen sie an Wahltagen, was ihnen den Namen "Demokratie-Wurst" einbrachte. Das Format variiert nie: gegrillte Wurst auf einer Scheibe Weißbrot, Tomatensauce, gebratene Zwiebeln. Kein Brötchen, kein Getue.

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Würste aus dieser Region

Australische Bratwurst

Australien

Die Snag, oder australische Wurst, ist ein Grillgut schlechthin. Diese einfache Wurst besteht hauptsächlich aus Rind- oder Schweinefleisch. Semmelbrösel binden das Fleisch, und sie enthält oft nur minimale Gewürze. Australier grillen sie und servieren sie in einer Scheibe Weißbrot mit gebratenen Zwiebeln und Tomatensauce.

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