Klassische Toulouse-Wurst mit weißen Bohnen

Klassische Toulouse-Wurst mit weißen Bohnen

Rezepte mit Toulouser Wurst

Dieses herzhafte Gericht präsentiert die Toulouse-Wurst von ihrer besten Seite. Der reiche Schweinefleischgeschmack der Wurst ergänzt die cremigen weißen Bohnen und sorgt für eine wohltuende und sättigende Mahlzeit. Es ist einfach zuzubereiten, bietet aber dennoch einen Geschmack in Restaurantqualität, perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein zwangloses Treffen.

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

45 min

Portionen

4

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

  • 400g Toulouse-Wurst, in 2,5 cm Stücke geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose (411g) gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
  • 1 Dose (425g) Cannellini-Bohnen, gespült und abgetropft
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Zubereitung

1

Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2

Wurst hinzufügen und von allen Seiten braun anbraten. Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3

Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten weich dünsten. Knoblauch einrühren und 1 Minute weitergaren.

4

Wurst zurück in die Pfanne geben. Gewürfelte Tomaten, Cannellini-Bohnen, Hühnerbrühe und Thymian hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten kochen lassen, oder bis die Soße leicht eingedickt ist.

5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps

Für einen reichhaltigeren Geschmack die Wurst gut anbraten, bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden. Für zusätzliche Tiefe kann nach dem Kochen der Zwiebeln ein Schuss trockener Weißwein in die Pfanne gegeben werden.