KI-generiert Pa amb tomàquet mit Llonganissa de Vic
Rezepte mit Salchichón de Vic
Kaum ein Rezept, und trotzdem streiten Katalanen darüber. Knuspriges Brot wird mit einer halben reifen Tomate eingerieben, bis die Krume rosa ist, dann kommen Öl und Salz dazu. Dünne Scheiben Llonganissa de Vic liegen darauf oder daneben, so nennt es die spanische Außenhandelsstelle für Lebensmittel. Das Reiben der Tomate ist ein eigener Streit.
Vorbereitungszeit
5 min
Kochzeit
5 min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
- 4 dicke Scheiben knuspriges Landbrot (Pa de pagès)
- 2 reife Tomaten
- 1 Knoblauchzehe, nach Belieben
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- 100 g Llonganissa de Vic, dünn geschnitten
Zubereitung
Das Brot rösten, bis die Kruste fest und die Oberfläche rau ist. Nach Belieben mit dem Knoblauch einreiben.
Die Tomaten quer halbieren und mit der Schnittfläche kräftig ins Brot reiben, bis die Krume das Fruchtfleisch aufgenommen hat und nur die Haut in der Hand bleibt.
Olivenöl über das Brot geben und salzen.
Den Darm von der Wurst abziehen, die Scheiben auf oder neben das Brot legen und sofort essen.
Tipps
Die Wurst erst kurz vor dem Servieren schneiden. Weiches Brot wird unter der Tomate zu Brei, also eines mit echter Kruste nehmen.