Mortadella-Pistazien-Pesto-Pasta

Mortadella-Pistazien-Pesto-Pasta

Rezepte mit Mortadella

Dieses Pastagericht verwandelt einfache Zutaten in eine reichhaltige, geschmackvolle Mahlzeit. Die delikate Schweinefleischnote der Mortadella harmoniert wunderbar mit dem hellen, nussigen Pesto. Es lässt sich schnell zu einem sättigenden Abendessen unter der Woche zubereiten.

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

15 min

Portionen

4

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

  • 300g Mortadella, gewürfelt
  • 50g Pistazien, geschält
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 120ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 400g Pasta (Penne oder Rigatoni)
  • Frische Basilikumblätter, zur Garnierung

Zubereitung

1

Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. Bevor Sie das Wasser abgießen, reservieren Sie 120 ml Nudelwasser.

2

Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Pesto zu. Mortadella, Pistazien, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl in einer Küchenmaschine vermischen. Verarbeiten Sie alles zu einer glatten Masse und fügen Sie bei Bedarf Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

3

Das Pesto mit Salz und Pfeffer würzen. Die gekochten Nudeln mit dem Pesto vermischen und bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen, um die Nudeln gleichmäßig zu bedecken.

4

Sofort servieren, garniert mit frischen Basilikumblättern.

Tipps

Mortadella ist unterschiedlich salzig. Schmecken Sie das Pesto ab, bevor Sie Salz hinzufügen. Rösten Sie die Pistazien leicht an, um den Geschmack zu verstärken.