Klassische Kiszka mit gebratenen Zwiebeln
Rezepte mit Kiszka
Kiszka, eine rustikale Blutwurst, gewinnt ihre Reichhaltigkeit durch Buchweizengrütze und einfache Gewürze. Gebratene Zwiebeln ergänzen die erdigen Aromen. Dieses Rezept bietet eine wohltuende, traditionelle polnische Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
30 min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
- 500g Kiszka Wurst
- 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Saure Sahne zum Servieren
Zubereitung
Schneiden Sie die Kiszka in 2,5 cm dicke Scheiben.
In einer großen Pfanne Butter zusammen mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 20 Minuten goldbraun und karamellisiert braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kiszka-Scheiben zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Etwa 10 Minuten braten, dabei einmal wenden, bis sie durchgeheizt und gebräunt sind. Heiß servieren, nach Wunsch mit saurer Sahne.
Tipps
Vermeiden Sie es, die Pfanne beim Kochen der Kiszka zu überfüllen; arbeiten Sie in Chargen, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten. Eine Prise Kümmel in den Zwiebeln sorgt für mehr Tiefe.