Klassische irische Ispíní mit Colcannon

Klassische irische Ispíní mit Colcannon

Rezepte mit Irische Wurst

Dieses Rezept zelebriert die herzhaften Aromen Irlands. Ispíní-Wurst passt wunderbar zu cremigem Colcannon, einem traditionellen Kartoffel- und Kohlgericht. Eine einfache, aber sättigende Mahlzeit, perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Vorbereitungszeit

20 min

Kochzeit

35 min

Portionen

4

Schwierigkeit

Mittel

Zutaten

  • 400g Ispíní-Würste
  • 1 kg Kartoffeln, geschält und geviertelt
  • 200g Weißkohl, gehobelt
  • 150ml Milch
  • 50g Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1

Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zerstampfen.

2

Weißkohl 5 Minuten in kochendem Wasser garen. Gut abtropfen lassen und zu den Kartoffeln geben.

3

Milch und Butter in einem Topf erhitzen. Unter die Kartoffel-Kohl-Mischung rühren, bis sie glatt und cremig ist. Würzen.

4

Ispíní-Würste in Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie gebräunt und gar sind. Mit Colcannon servieren.

Tipps

Stellen Sie sicher, dass der Kohl gut abgetropft ist, um einen matschigen Colcannon zu vermeiden. Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Colcannon gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.