Droëwors-Frischkäse-Dip

Droëwors-Frischkäse-Dip

Rezepte mit Droëwors

Ein Braai-Snack-Dip, der durch das Einfalten von fein gehacktem Droëwors in Frischkäse mit Schnittlauch, Zitronensaft und schwarzem Pfeffer entsteht. Der Droëwors liefert Salz und Korianderwärme, sodass der Frischkäse nichts anderes Schweres braucht.

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

0 min

Portionen

8

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

  • 250 g Vollfett-Frischkäse, bei Zimmertemperatur
  • 80 g Droëwors, fein gehackt (etwa 4–5 kurze Sticks)
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Worcestershiresauce
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Salz nach Geschmack (vorsichtig: Droëwors fügt Salz hinzu)
  • Cracker, aufgeschnittenes Baguette, Gemüsesticks zum Servieren

Zubereitung

1

Den Droëwors in Stücke von nicht mehr als 3 bis 4 mm fein hacken. Die kleineren Stücke verteilen sich gleichmäßiger im Frischkäse und lassen sich mit einem Cracker leichter aufnehmen. Ein scharfes Messer und ein Schneidebrett funktionieren besser als eine Küchenmaschine, die den Droëwors zu Paste verarbeitet.

2

In einer Schüssel Frischkäse und Sauerrahm kombinieren. Mit einer Gabel glatt schlagen. Zitronensaft und Worcestershiresauce hinzufügen und durchmischen.

3

Den gehackten Droëwors und Schnittlauch einfalten. Mischen bis die Stücke verteilt sind, aber nicht weiter zerbrochen werden.

4

Vor dem Hinzufügen von Salz abschmecken. Der Droëwors wird bereits erhebliche Salzigkeit hinzugefügt haben. Schwarzen Pfeffer großzügig hinzufügen.

5

In eine Servierschüssel umfüllen und mindestens 30 Minuten vor dem Servieren kühlen. Dies ermöglicht es dem Frischkäse, sich nach dem Mischen leicht zu festigen, und lässt den Droëwors-Geschmack den gesamten Dip durchdringen.

6

Direkt aus dem Kühlschrank mit Crackern, aufgeschnittenem Brot oder rohen Karotten- und Selleriesticks servieren. Einige ganze Droëwors-Sticks neben der Schüssel machen die Hauptzutat offensichtlich.

Tipps

Frischkäse bei Zimmertemperatur verbindet sich ohne Klumpen. Kalter Frischkäse aus dem Kühlschrank wird klumpig. Der Dip hält sich gekühlt bis zu 3 Tage, aber die Droëwors-Stücke werden weicher, je länger sie im Frischkäse sitzen.