Authentisches Chorizo Mexicano Rührei
Rezepte mit Mexikanische Chorizo
Dieses Rezept liefert echten mexikanischen Chorizo-Geschmack, perfekt für das Frühstück oder eine schnelle Mahlzeit. Die würzige, reichhaltige Chorizo verwandelt einfaches Rührei in etwas Besonderes. Mit warmen Tortillas servieren für ein komplettes Erlebnis.
Vorbereitungszeit
5 min
Kochzeit
15 min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
- 200g Chorizo Mexicano, Pelle entfernt
- 4 große Eier
- 2 EL Milch oder Sahne
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: gehackter Koriander, gewürfelte Zwiebel, Salsa
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Chorizo in die Pfanne bröseln und unter Rühren mit einem Löffel braten, bis sie gebräunt und gar ist.
In einer separaten Schüssel die Eier, Milch (oder Sahne), Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Eimischung in die Pfanne zur Chorizo geben. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Eier gestockt, aber noch leicht feucht sind.
Nach Wunsch mit gehacktem Koriander, gewürfelter Zwiebel und Salsa garnieren. Sofort servieren.
Tipps
Chorizo Mexicano enthält viel Fett. Gießen Sie nach dem Kochen etwas von dem überschüssigen Fett ab, damit das Rührei nicht zu ölig wird. Frische Tortillas sind eine tolle Beilage.