Gefüllte Paprika mit Boudin und Dirty Rice

Gefüllte Paprika mit Boudin und Dirty Rice

Rezepte mit Cajun Boudin

Dieses Rezept verwandelt Cajun Boudin in ein wohltuendes, geschmackvolles Gericht. Paprika wird zu einem Gefäß für herzhaften Dirty Rice und reichhaltigen Boudin, wodurch ein sättigendes Gericht entsteht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist. Die Paprika bietet einen süßen Kontrapunkt zur würzigen Wurst.

Vorbereitungszeit

20 min

Kochzeit

40 min

Portionen

4

Schwierigkeit

Mittel

Zutaten

  • 4 Paprika (verschiedene Farben)
  • 400g Cajun Boudin, Wurstpelle entfernt
  • 1 Tasse gekochter Reis
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/4 Tasse gehackter Sellerie
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Cajun-Gewürz
  • 1/4 Tasse Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1

Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie die Samen und Membranen. Beiseite stellen.

2

In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen; kochen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute länger kochen.

3

Boudin, gekochten Reis und Cajun-Gewürz einrühren. Gut mischen. Hühnerbrühe hinzufügen, um die Mischung zu befeuchten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Füllen Sie jede Paprika mit der Boudin-Mischung. In eine Auflaufform geben und 30 Minuten backen, oder bis die Paprika weich ist.

Tipps

Stellen Sie sicher, dass der Boudin gleichmäßig im Reis verteilt ist, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie in den letzten 5 Minuten der Backzeit etwas Käse darüber streuen.