Winkler Meats

Winkler, Kanada

Ein familiengeführter Fleischverarbeiter in Winkler, Manitoba, der ein mennonitisches Farmrezept zu einem national vertriebenen Produkt machte. Ihre Farmerwurst wird aus hochwertigem Schweinefleisch, Salz, Pfeffer und natürlichem Rauch hergestellt. Glutenfrei, ohne Füllstoffe. In Lebensmittelketten in ganz Kanada erhältlich.

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Würste von Winkler Meats

Farmerwurst

Farmerwurst

Süd-Manitoba

Eine kaltgeräucherte Schweinswurst aus den mennonitischen Farmgemeinden Süd-Manitobas. Schweinefleisch, Salz, Pfeffer und Holzrauch. Vier Zutaten. Keine Kräuter, kein Knoblauch, kein Füllstoff. Die Wurst bekommt ihren Charakter vom Räucherprozess: aufgehängt im Räucherofen über glimmendem Holz (oft Eiche oder Ahorn) bei Temperaturen, die zu niedrig zum Garen sind. Das Ergebnis ist ein fester, rosafarbener Strang mit ausgeprägtem Raucharoma und grober, fleischiger Textur. Mennonitische Familien in den kanadischen Prärien essen sie seit über einem Jahrhundert zwei- bis dreimal pro Woche.

geräuchertSchweinefleischkanadisch