Edward Twomey Butcher Shop
Clonakilty, Irland
Das ursprüngliche Zuhause des Clonakilty Blackpudding, dieses Familienmetzgergeschäft handelt seit 1976 in der Pearse Street in Clonakilty. Im Geschäft von Edward Twomey wurde das berühmte Blutwurst-Rezept erstmals der Öffentlichkeit verkauft und in den späten 1980er Jahren die Ispíní-Schweinswurst-Reihe aus 100% irischem Schweinefleisch entwickelt. Das Geschäft liefert frisches, lokal bezogenes Fleisch und eigene Produkte an die Stadt Clonakilty und die umliegende Region West Cork.
Würste von Edward Twomey Butcher Shop
Blutwurst
Black Pudding ist eine herzhafte Blutwurst, die auf den Britischen Inseln sehr beliebt ist. Ihre Hauptzutat ist Blut, typischerweise vom Schwein oder Rind, gemischt mit Getreide wie Haferflocken oder Gerste. Die Wurst erhält ihre Reichhaltigkeit durch Fett und ihren Geschmack durch Gewürze. Man brät sie oft in Scheiben knusprig an und serviert sie als Teil eines kompletten Frühstücks oder als Vorspeise.
Irische Wurst
Ispíní sind traditionelle irische Würste, die typischerweise aus Schweinefleisch und einer Gewürzmischung hergestellt werden. Sie sind ein üblicher Bestandteil des Frühstücks, oft als Teil eines vollständigen irischen Frühstücks serviert. Die Würste bieten einen herzhaften, fleischigen Geschmack, der durch die subtile Gewürzmischung verstärkt wird.