Bottega Ranocchi 1972

Bologna, Italien

Die Bottega Ranocchi 1972 begann in den frühen 1960er Jahren als Geflügelladen, gegründet von Antonio Cavarretta im Quadrilatero, Bolognas altem Marktgebiet. Im Laufe der Jahrzehnte wurde die benachbarte Fleischtheke, die Käsetheke und die Salumitheke eingegliedert. Massimiliano Cavarretta führt das Geschäft heute. Der Laden verkauft Mortadella im Scheiben oder am Stück, Prosciutto, frische Tortellini und gereifte Käse. Die meisten Gäste, die mittags in der Osteria del Sole gegenüber sitzen, haben ihre Einkäufe hier gemacht.